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Notre carte est composée spécifiquement pour chaque saison, et agrémentée de nouveautés selon les arrivages du marché.
Tous les ingrédients sont méticuleusement sélectionnés:
Notre pain de campagne nous est livré juste avant le service par la Boulangerie Secco, 11 rue Jean Nicot 75007 Paris.
Nos fruits et légumes sont fournis par Mimi Cover, 133 rue St Dominique, 75007 Paris à deux pas de chez nous.
Vous souhaitez une commande particulière ? Contactez-nous pour plus d'information. |
ENTREES (11€)Ballotine de rable de lapin, carpaccio d'artichaut, à l'huile de noisette
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Tartare d'huîtres, Saint-Jacques et saumon, relevé au gingembre
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Velouté de potiron, copeuax de Parmesan, émietté de chataignes et croûtons dorés
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Tarte fine de sardines grillées à la plancha, sauce vierge au basilic
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Oeufs mimosa comme autrefois
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Terrine de kako et foie gras de canard, lentilles au vieux vinaigre
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Salade de coeurs d'artichauts et champignons de Paris, tout simplement en vinaigrette
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Terrine de foie gras de canard maison, pain de mie toasté
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Effiloché de crabe, pommes ratte en salade au persil plat PLATS (15€)Croustillant de crevettes au basilic, pommes grenailles et sauce tartare
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Caille farcie au foie gras, jus réduit, fricassée de champignons
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Filet de bar grillé à la plancha, mousseline de patates douces
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Volaille de Berry rôtie au beurre d'herbes, polenta frite au vieux pamesan
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Basse côte de la Blonde d'Aquitaine, purée de mon enfance
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Parmentier de cuisse de canard croisé, pommes gaufrettes et salade de mesclun
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Côte de veau tranchée du Pays Basque, pâtes fraîches au pistou DESSERTS (7€)Assiette de fromages
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Riz au lait à la vanille
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Crème caramel à l'ancienne
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Profiteroles maison, sauce chocolat chaude
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Quenelles au chocolat noir, crème anglaise
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Fine tarte aux pommes
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Pruneaux au vin rouge, aux épices douces
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Ile Flottante, caramel fleur de sel Côté bières à la pression : Stella Artois et Leffe.
Une belle sélection de vins, au verre à partir de 3,50 €, en carafe de 25cl et 50 cl. |
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